相关新闻

汕头网 北青网 香港特别行政在线 烟台网 基隆网 人民网内蒙古 现代快报 庆阳网 浙江在线 人民网内蒙古 驻马店网 海北新闻 保定网 新乡网 大江网 日照网 神农架林在线  漳新闻网 南京网 涪陵在线 宁河新闻 东楚网 昆明信息网 东莞网 中华网黑龙江 五家渠网 成都网 汕尾网  福建电视台 陇南地在线 北京电视台 黔南新闻 太原网 今日山西 湖北日报 宜春网 莆田网 重庆广播电视总台 巫溪新闻 贵视网 阳江网 奉节新闻 南国都市报 德宏新闻 浙江在线 永川网 塘沽在线 襄樊网 天津日报 华夏时报 巫山新闻 信息时报 衢州新闻网 深圳商报 双桥在线 海南在线 汉中网 台南网 钦新闻网 人民网青海 彭水新闻 大洋网 徐新闻网 中国甘肃网 青海民族文化网 半岛晨报 怒江新闻 兴安盟 吉安网 万博manbetx官网电脑资讯 临沂网 邢台网 宝坻在线 鹰潭网  安康网 六安网 定安新闻 东城在线 梅新闻网 神农架林在线  乌海网 西双版纳新闻 延边新闻 文汇报
《轻食消费大数据报告》发布:2019年“轻食”搜索同比增长235.8% - 88蓝保健品招商网
精品广告位招商 万博manbetx官网电脑晟仁医药万博体育平台万博官网manbetx客户端
您当前位置: 首页 > 销售与市场 > 健康与养生 > 《轻食消费大数据报告》发布:2019年“轻食”搜索同比增长235.8%

最新文章发布·欢迎投稿--保健品人自己的故事

字号: | |

《轻食消费大数据报告》发布:2019年“轻食”搜索同比增长235.8%

作者:88蓝保健品网 来源: 互联网 类别:健康与养生 2019-08-10

8月8日,美团外卖发布《轻食消费大数据报告》(以下简称《报告》),以数据透析国人健康饮食消费习惯。《报告》显示:2018年,美团外卖轻食订单量突破2662万单,同比2017年轻食订单量增长157.9%,消费金额增长159%。

  轻食主义崛起“一盘草”经济,2019年轻食搜索同比增长235.8%

  随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强,人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求,而“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物,因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱,人们开始把每餐食物换成轻食沙拉,并戏称这种生活风尚为“吃草”。

  轻食不仅仅是一种时尚标签,更成为一种生活方式,尤其城市的忙碌和压力让年轻人热衷简单生活,而轻食以其偏西式的烹饪手法和缤纷多样的食材选择,从作用到概念都满足了人们这一需求,于是轻食在大众餐饮消费中热度不减。《报告》数据显示:2019年,轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比去年,分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。不仅如此,众多主打健康的轻食店也顺势而“生”,同比2017年美团外卖轻食商户数增长高达119.8%。

  从全国轻食外卖消费市场来看,一线及超一线城市仍是轻食消费经济的“大盘”。《报告》数据显示,2018年美团外卖轻食订单量排名TOP10城市为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山;轻食商户数量TOP10城市则为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、长沙。

  不论是在北上广深这样的一线城市,还是以成都、杭州、南京、武汉为代表的新一线城市,市场供需数据均展现出轻食作为一种健康饮食生活方式,已经沉淀下来走向大众化,并形成稳定的消费市场,与此同时,外卖也让轻食风刮进了小城市人群的生活。《报告》显示,2018年,有59个城市的美团外卖轻食订单量实现了零的突破,其中包括45个五线城市以及11个四线城市。

  90后引领轻食“新食尚”,轻食“破圈”出道成为假日新宠

  从人群来看,注重饮食健康的90后是引领轻食时尚的主要人群。《报告》显示,90后占到轻食消费人群的62%以上,其次是80后,占到26%。另外,女性也是轻食的主要人群,占到轻食爱好者的70%以上。

  年轻人对身材的重视,无疑是选择主打健康卖点的轻食的重要原因。《报告》结合订单菜品名称分析,发现用户常点的订单包括几种类型,分别是:低卡(56%)、元气(15%)、健康(13%)、增肌(10%)、素食(6%),其中6成以上是为了减肥。

  同时,《报告》发现年轻人喜欢在夏天吃轻食,历年来夏季轻食单量占比在全年最高。以2018年数据为例,第二季度的轻食单量增速为全年最快,同比增长228.9%。一方面与年轻人夏天减肥需求更强烈相关,另外一方面,不同于需要经过复杂煎炒过程的中餐热食,轻食类餐品大部分食材毋需复杂制作和调味,只需简单搭配调制即可出餐,在炎热高温的夏天,一份清爽、新鲜的轻食沙拉成为年轻人再合适不过的选择。

  除此之外,越来越多年轻人开始提防“每逢佳节胖三斤“的魔咒,于是在节假日期间,一改过去的自我放纵,将轻食作为假日新宠。《报告》显示,2018年,五一期间美团外卖轻食订单占比相较2017同比增长134.9%,而十一黄金周期间同比增长44.6%。

  一直以来,南方人由于饮食结构以大米、蔬菜和猪肉为主,讲究荤素搭配,因此对轻食接受度更高。《报告》显示,2018年美团外卖轻食订单量排名前30的城市中,南北方城市比例为23比7,主要集中在江苏省(6个城市)、广东省(4个城市)。

  不过,随着人们健康生活均衡饮食理念的加强,北方市场开始展现出了巨大的潜力。《报告》显示,2018年轻食用户数增速最快的10个城市为西安、天津、沈阳、北京、重庆、海口、郑州、大连、成都、青岛,其中北方城市抢占7席。此外,西安、天津、沈阳三个北方城市的轻食用户数增长速度更是位列前三,增速均超过270%。

  轻食DIY兼顾口味与均衡,专家建议:科学吃才健康

  一般来说,轻食不仅会使用到高纤维的全谷杂粮食材,搭配优质的生鲜蔬菜、时令水果,以及高品质的水产海鲜,并以烫、蒸、炖、煮等简单的烹饪方式保留食材的天然滋味,均衡营养的同时兼顾食物多样性,这也使用户有了更多自主选择和搭配的空间。根据美团外卖数据,近一半的用户选择DIY配餐,有30%的轻食商家可以提供DIY自选,这意味着只要用户愿意多花1分钟,就能得到一份独一无二的个性化定制配餐。

  谁说沙拉只有草,轻食健康还管饱。《报告》数据显示,轻食的原料涵盖了蔬菜、水果、谷物和肉蛋类食品,其中西兰花、西红柿、南瓜、生菜、菠菜、圣女果、黄瓜、蘑菇、甘蓝是轻食菜单中最受欢迎的蔬菜TOP10。而在人体每天摄入的各种营养素中非常重要的蛋白质来源,人们对鸡肉和鱼肉青睐有加,从而保证营养摄入比素食更加均衡。另外在主食上,轻食更多地选用谷薯类粗粮以满足人体的膳食纤维需求,其中最受欢迎的谷类TOP5为藜麦、荞麦、玉米、燕麦、糙米。此外,最受欢迎的水果排名TOP5依次为牛油果、芒果、柠檬、橙子、香蕉。

  酱汁作为轻食沙拉的灵魂,不仅让沙拉有了酸甜苦辣咸,还能通过合适的调配,带来独特的味觉体验。《报告》显示,全国最受欢迎的5大沙拉酱:芝麻酱、油醋汁、千岛酱、凯撒酱、甜辣酱。

  轻食是一种健康的生活方式,但轻食也要科学搭配,科学食用才能真正营养健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授建议:轻食虽利于控制体重,降低慢性疾病发生风险,但也需注意营养均衡。(韩肖)


0
蓝网之家